黑豆的功效与作用，黑豆的食用禁忌有哪些

黑豆又叫作乌豆，原产于中国安徽，颜色为黑色或灰黑色．是药食两用俱佳的大豆品种之一。说起黑豆，想必很多人都并不感到陌生，黑豆就是黑色的豆子，豆类食物在我们生活中也是比较常见的，比如一些大豆，黄豆，红豆，绿豆等等，这些豆类有一个共同的特点，就是蛋白质含量非常丰富，而黑豆也并不例外，下面就随小编一起来看看黑豆的功效与作用，黑豆的食用禁忌有哪些吧！

一、黑豆的功效与作用

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

二、黑豆的食用禁忌有哪些

1.黑豆不要生吃黑豆不适合生吃，生吃根本不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，不好消化。黑豆一定要煮熟煮透食用比较好，这样的话营养才能全面，而且也更好的吸收。

2.炒熟的黑豆不宜多吃黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

3.禁忌人群小儿不宜多食，如果是肾阳虚的病人的话最好还是不要吃黑豆，还有过敏的人群要禁忌。

4.肾病患者不宜食用虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不适合食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果是肾脏疾病严重的人群吃黑豆的话反而会诱发更加严重的肾脏疾病的风险，而且不适合吃黑豆。

5.不宜同吃的食物黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，所以在服用中药的时候最好不要和黑豆一起搭配食用，以免失去药效或者是出现中毒的不良反应。

黑豆的食用禁忌你都知道了，吃黑豆的好处虽然有很多，但是上面的这些小常识还是需要大家都知道的，黑豆不要生吃，最好炒熟了吃，一些禁忌的人群需要重视，以免导致不良的后果出现，这些小常识很重要。

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