砂仁的功效与作用，砂仁的正确吃法有哪些

砂仁是生活中的常见的香料，平时人们制作卤菜或者吃火锅时，总也离不开它，它能提味增鲜也能去除异味。砂仁除可以做香料食用以外，还可以入药，是一种功效出色中的药材。下面就随小编一起来看看砂仁的功效与作用，砂仁的正确吃法有哪些吧！

一、砂仁的功效与作用

1、化湿行气

用于湿阻中焦及脾胃气滞证。本品辛散温通，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者，配党参、白术等，如香砂六君子丸。

2、温中止泻

用于脾胃虚寒吐泻。以其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

3、理气安胎

用于妊娠恶阻，胎动不安。本品能行气和中而安胎。妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者，可与白术、苏梗等配伍。

4、调节胃肠功能

砂仁水煎液能明显增加豚鼠离体肠平滑肌节律性运动，使回肠收缩幅度增大，频率加快。因而临床服用砂仁具有促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，增强消化力的作用。

5、缓解孕吐

要是女性朋友在怀孕期间有胎动不安或者是气滞恶阻问题，选择服用它则能够达到行气和安胎效果，另外，它还能够帮助缓解孕吐呢。

二、砂仁的正确吃法有哪些

1、砂仁鲫鱼汤：健脾补虚，行气利水

材料：新鲜鲫鱼1条，砂仁

辅料：味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

做法：

A、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

B、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。

C、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

2、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血

主料：猪排骨500克；春砂仁（干）15克；

辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。

做法：

A、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

B、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

C、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。

D、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。

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