开心果的功效与作用，开心果的禁忌人群有哪些

开心果是人们喜欢吃的一种坚果食材，也是市场上最热销的休闲零食，开心果外壳为白色，里面的种仁为绿色取出以后可以食用。开心果口感好保健功效出色，营养价值也特别高。开心果中含有丰富高质量蛋白，还含有维生素a，维生素b以及维生素e等多种对人体有益的维生素，除此以外，烟酸，胆碱，花青素和核黄素以及叶黄素等营养成分，也是开心果中非常重要的存在。下面就随小编从营养学角度来开心果的功效与作用，开心果的禁忌人群有哪些吧！

一、开心果的功效与作用

1、保护视力

开心果的果仁中含有丰富的花青素，人们使用它以后能尽快把这些花青素吸收和利用，可以增强身体的抗氧化能力，而它含有的叶黄素不单能抗氧化还能保护人类的视网膜，可以提高视网膜功能，所以人们经常食用开心果，能保护眼睛，预防视力下降。

2、减肥瘦身

开心果是一种低脂低热量的健康食材，它含有丰富膳食纤维和一些植物油脂，人们使用它以后，既能吸收丰富营养，又不会吸收过多热量，而且能加快肠胃蠕动，促进身体代谢，坚持食用可以让体重明显减轻，能让人们的身材越来越苗条。

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

3、保护心脏

开心果还被人们称为心脏的保护神，因为开心果中含有的精氨酸类黄铜都能营养心肌，提高心脏功能，而且能防止动脉硬化，仍然坚持食用，这种食材，可以降低心脏病的发病几率，并能净化血液，清理血液中的胆固醇，它对人类的高血压与高血脂也有明显预防作用。

4、抗衰老

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。开心果还能通过降低胆固醇来促进心脏健康，提供植物食品中的抗氧化剂以抵抗衰老。果仁中含有的维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。而且开心果越嚼香味越浓，余味无穷。

二、开心果的禁忌人群有哪些

大家对于开心果都是不会陌生的了，现在大家很多人都是爱吃开心果的了，我们经常的去吃些开心果，可以很好的帮助我们保护身体健康，但是开心果虽然很不错，但是在吃的时候也存在一定禁忌了，下面就让我们一起看看开心果的情况吧。

1、儿童

不仅是开心果，只要是坚果类的食物，小孩子都不宜吃的，因为不一小心就会卡喉咙了。如果小孩子要吃的话，必须是在大人的监督下，建议是把开心果等坚果碾碎了再给孩子吃。

2、有过敏体质的人群

虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象，最好是对症防治，并避免再次食用。

3、口腔溃疡及咽喉炎人群

开心果常人吃了都很容易上火，更何况是有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃，否则是会导致我们的健康造成更大影响的了，这不利于我们健康，所以需要我们大家注意才行。

4、腹泻的人

开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。

5、开心果不可与黄瓜搭配食用

开心果油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻，因此我们在吃的时候就需要小心了，是一定不能和黄瓜搭配在一起服用的了，这样才可以让我们更健康的去吃了哦。

6、开心果不可过量食用，否则会出现上火、便秘等症状

国产的散装开心果在加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂无从得知，因此建议适量食用。建议每次50克左右。

7、开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。而且我们需要注意了，对于贮藏时间太久的开心果不宜再食用，这样的开心果往往是容易出现变质情况的了，这对我们的健康来说是有很大影响的，需要我们去避免才行了。

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