百合的功效与作用，百合的正确吃法有哪些

百合是生活中常见的观赏植物，它属于多年生草本植物，花可以供人观赏，而它的地下鳞茎则可以食用，是一种药食两用的高营养食材。百合的观赏价值毋庸置疑，它的营养价值、药用价值和食用价值也是颇受欢迎，被誉为“万蔬之尊”。民间每逢喜庆节日，都有互赠百合的风俗，或者将百合做成糕点之类的款待客人。下面就随小编一起来看看百合的功效与作用，百合的正确吃法有哪些吧！

一、百合的功效与作用

1、健脾养胃

百合这种食材中含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人类的胃肠黏膜有明显保护作用，而且它能补脾健胃，提高肠胃消化功能，平时人们出现脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良时，都能多食用一些百合，能让症状尽快好转。

2、延缓衰老

平时人们多吃一些百合，可以吸收丰富的植物蛋白和维生素，还能吸收一些矿物质，这些物质能加快人体代谢，缓解人体疲劳，而且能增强人体的抗氧化能力，并清除身体内积存的过氧化脂质，它能延缓人体衰老也能增强人体素质。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

4、润肺止咳

百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。

5、宁心安神

百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

二、百合的正确吃法有哪些

1、百合莲子粥

准备食材：百合、莲子、红枣、枸杞、大米

操作步骤：我们先将莲子用水浸泡半个小时左右，去掉苦芯。同时将百合处理干净。先把莲子跟大米放入锅中煮沸，煮到差不多时候，再放入百合以及红枣若干，用小火慢炖。一直煮到出锅时，再放入若干枸杞，闷个3分钟左右就可以食用了。

第2步西芹炒百合

准备食材：西芹、百合、胡萝卜、调味料等

操作步骤：我们先要将西芹处理干净，切成小片之后，接着剥皮处理百合。先起好油锅，等到油锅差不多好的时候倒入西芹，爆炒至三分熟然后加入百合一起煸炒，最后倒入适量的水煮熟。出锅的时候，加入调味料调味，以及胡萝卜丝着色即可。

2、百合茶

准备食材：百合、莲子、冰糖、桂花

操作步骤：我们先将莲子，百合处理干净之后，接着把莲子煮熟去掉莲心。然后放进新的水中加入煮熟的莲子，百合，冰糖一起炖煮，煮到差不多的时候就可以装碗撒上桂花即可饮用。

3、牛奶百合炖花胶

女性需要汤汤水水来滋补，由内而外的健康美白，推荐一款甜汤给大家，非常滋润女性，而且还能美白润肤、滋阴固肾。

新鲜牛奶2袋，约500毫升，百合二十克，花椒六十克，冰糖一块。

百合、花椒、冰糖熬煮半个小时，最后放入牛奶，微开即可。

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