沙棘果的功效与作用，沙棘果的食用方法有哪些

为了维持营养均衡，人们每天都有吃水果的习惯，但生活中的水果有多种多样，它们的口感滋味不同，功效也各不相同，今天为大家介绍的水果就是比较少见的沙棘果，虽然个头不大，但味道酸甜爽口肉质细嫩果汁量大，吃起来口感特别好。下面就随小编一起来看看沙棘果的功效与作用，沙棘果的食用方法有哪些吧！

一、沙棘果的功效与作用

吃沙棘果是能够起到抗衰老功效的，首先在沙棘果中的有效成分重要是超氧化物歧化酶，这样的物质是能够帮助我们起到清除人体内自由基的功效，同时还可以通过吃沙棘果的方法来帮助增强我们身体的免疫系统功能，这样就可以发挥出调节免疫活性细胞的效果，这样对，是一种有效的免疫调节剂，对于提高人体的抗病能力，延缓衰老都有好处，对于这类人群来说沙棘果都是很适合的。

沙棘果具有保护胃黏膜的效果，沙棘果不但能为人体补充维生素和多糖以及多种矿物质，还能保护人类的胃黏膜，它含有的葡萄糖甙和谷甾醇这些物质不但能保护胃黏膜，减少刺激性物质对它们的伤害，还能修复受损的胃粘膜细胞，他们既能阻止胃炎，胃溃疡发生，也能让胃炎胃溃疡的病情尽快减轻。

沙棘果对于防治心血管疾病的情况也是非常有意义的，主要是因为在沙棘果中是有大量的总黄酮存在，实际上这种物质是由7种黄酮而组合的化合物，而这种物质是能够起到缓解心绞痛的功效，同时还可以促进我们的心功能健康，促进我们的心血管健康是很有好处的。

二、沙棘果的食用方法

1、沙棘果酱

A、选料。选择八九成熟的沙棘果，剔除腐烂、变质或有严重病虫害的果实。

B、清洗、打浆。选好的果实放放入打浆机中进行打浆，去除皮籽。

C、加热、浓缩。每50千克果浆加入过滤后的糖液(浓度为75％)66升。糖液可分两次加入，即先将一半糖液煮沸后，加入果浆，煮约20分钟，待果肉煮至透明状时，再加入剩余的一半糖液，继续煮20-30分钟，直至温度105℃左右，出锅。

D、装罐。浓缩好的沙棘果酱应迅速装罐，不可拖延时间。装罐时，酱体温度须保持在85℃以上，迅速把果酱装入玻璃罐中，趁热放正瓶盖，旋紧。注意不可使酱体污染瓶口。

2、沙棘果可以浸泡在酒中

酒浸沙棘果是其常见的食用方法之一。平时，可以配制一百克新鲜沙棘果和一公斤白酒。沙棘洗净后，除去水分，然后放入白酒中密封浸泡。沙棘果可以浸泡十天，然后取出白酒饮用或食用。浸泡在白酒中的沙棘果具有明目、消炎、止咳平喘的功效。

3、沙棘糖水

沙棘果也可以用糖水煮沸饮用。通常，100克新鲜沙棘果可以用适量的白糖制成。洗净后，将沙棘果和白糖放入锅中，用清水煮沸。煮沸约一小时后，取出沙棘果糖水冷却。沙棘果糖水可以提高人体免疫力，抵御辐射对人体的伤害。

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