苦瓜的功效与作用，苦瓜的食用方法有哪些

苦瓜相信大家都特别熟悉，它是生活中常见的绿色菜品，味苦性寒，能清热解毒也能预防中暑，它的功效与作用很多，而且苦瓜能入药，药用价值特别高。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。下面就随小编一起来看看苦瓜的功效与作用，苦瓜的食用方法有哪些吧！

一、苦瓜的功效与作用

1、苦瓜能减肥

苦瓜中含有大量的苦瓜素，能抑制人体对糖类的吸收，也能减少脂肪向糖类的转化，而且它还能加快人体内脂肪的分解与代谢，平时人们食用可以在调节血糖的同时起到明显减肥作用。

2、苦瓜能促进消化防暑解毒

苦瓜中含有一些天然的糖甙，这种物质可以刺激人类唾液分泌，也能增强食欲，能开胃消食促进消化，另外苦瓜性质寒凉，夏天食用能预防中暑，而且它还具有明显解毒作用，可以加快人体内多种毒素的排出。

3、苦瓜能消炎退热

苦瓜中含有大量的生物碱，这种物质是天然的药用成分，其消炎功效特别出色，它能消炎退热也能清心明目，平时可以用于人类感冒发热和咽喉肿痛以及气管炎与胃炎等多种常见病的辅助，辅助功效十分明显。

4、苦瓜能止痛止痒

苦瓜性质寒凉，能清热解毒，也能止痛止痒，在夏天它可以用于人类扉子的辅助，辅助时可以把新鲜的苦瓜取出汁液，直接涂抹在皮肤上就能让扉子消退，另外苦瓜还能辅助痢疾，辅助时可以把新鲜的苦瓜汁用温水冲调以后服用。苦瓜也能辅助痈肿，辅助时可以把苦瓜研碎以后直接外敷，能让痈肿很快消退。

二、苦瓜怎么做才能吃的健康又营养

1、苦瓜炒蛋

我们先将苦瓜洗干净之后，用热水冲泡去苦味。将切好后的苦瓜放去油锅中爆炒，加入蒜末之后爆炒，炒得差不多的时候加入打好蛋花，虾仁继续翻炒即可。

2、凉拌苦瓜菜

我们将苦瓜洗干净之后，用热水去苦味。然后将苦瓜切片或者切丝都可以，加入辣椒，盐，酱油，味精，麻油等。进行充分的调味，如果苦瓜丝入味的差不多，那么就可以装碗里吃了。

3、苦瓜排骨汤

苦瓜洗干净之后，将其切块。同时排骨也处理干净，然后一起放入锅中炖煮，加入适当的香菇以及红枣即可。等到排骨差不多煮透的时候，就可以出锅品尝鲜汤以及菜肴。

4、苦瓜鲜汁

取适当的苦瓜洗净，用榨汁机将其榨成汁，然后加入适当的鲜奶以及蜂蜜即可。如果觉得不够冰爽，还可以放进冰箱或者加入适量的冰块饮用。

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