山参的功效与作用，山参的食用方法有哪些

山参是一种名贵的滋补药材，是生长在野外山林中的人参，它个头虽然不大，但营养价值极高，药用功效也极为出色，有丰富的营养物质，是公认的养生保健食品，对老人而言，具有固本培元的作用，对于青少年而言，山参可以提高记忆力，促进身体发育，有补肾壮阳，补脾益肺，补气生津的功效。食用山参能够使大脑趋于平衡状态，有抗疲劳的作用，对久病体虚，脱液，失血等所致的伤元气有大补作用，下面就随小编一起来看看山参的功效与作用，山参的食用方法有哪些吧！

一、山参的功效与作用

1、提高心脏功能

人们多食用山参能提高人类心脏功能，它含有的皂苷和多糖以及氨基酸等物质，能营养心肌，提高心肌收缩功能，并能防止人类心脏功能减退，它对人类经常出现的心肌缺血和心律不齐有特别好的预防作用，除此以外它还能保护人类的心血管，可防止血压血脂升高。

2、镇静安神

镇静安神提高中枢神经功能也能山参的重要作用，它含有的多种营养能直接作用于人类的中枢神经病能营养神经元可预防缓解神经衰弱也能防止人体神经功能失调对人类经常出现的焦虑抑郁和失眠多梦，以及记忆力减退等症都有一定预防作用，除了这些功效以外，它还能补充益气，也能滋补强壮身体。

3、调节内分泌

很多中年女性朋友由于内分泌失调，生理周期混乱失调。经常服用山参可以有效调节内分泌，改善女性生理期不适。

4、美容养颜

山参具有抚平皱纹、促进血液循环、加速新陈代谢抗氧化等多重功效，可有效调理肌肤，延缓衰老，恢复健康年轻状态。

5、安神益智

山参可入心经，能补益心气，安神益智，适用于心气虚弱，心悸怔忡，胸闷气短，失眠多梦，健忘等症。

6、提高免疫力

野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

二、山参的食用方法

1、泡水喝

山参可以用来泡水喝，就是它最简单也最常用的一种食用方法，在需要的时候可以把它切成薄片，取三四片直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，每次放入的山参可反复冲泡多次，也可以把切好以后的参片放到小锅中加适量清水煎煮后才喝。

2、煲汤炖肉

山参还能用来煲汤喝，再用它煲汤的时候，可以给他搭配当归，黄芪，枸杞等多种具有滋补功效的食材，这样能让他的滋补强壮身体的功效更为出色，另外在炖煮一些肉类食材时，也可以把山参放进去，炖好以后吃肉喝汤，能让人体吸收到更丰富的营养。

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