酒泡大蒜的功效与作用，酒泡大蒜的食用方法有哪些

大蒜是厨房里必备的食材，也是公认的具有较好的保健食物。大蒜中含有大蒜素，能抑制病毒和细菌的滋长，对于消除疲劳、强身健体，健胃，失眠，感冒等都有显著的效果。但大家都是将大蒜与醋泡在一起，其实用白酒泡大蒜具有更高的功效。下面就随小编一起来看看酒泡大蒜的功效与作用，酒泡大蒜的食用方法有哪些吧！

一、酒泡大蒜的功效与作用

1、提神解乏

白酒泡大蒜有着较好的提神作用，适合上班后较为疲累的人食用，在上了一天的班后，晚饭的时候吃上两瓣白酒泡大蒜可以让你疲劳减去一大半，非常的解乏。

2、健胃消食

酒有开胃的作用，喝适量的酒能促进胃酸分泌，帮助食物消化，增进食欲，大蒜有很强的辛辣味，泡酒后辣味降低，甜味增加，吃起来微甜微辣，十分爽口开胃，饭前食用有开胃消食作用。

3、扩张血管

白酒泡大蒜具有很强的扩张血管，清除人体血液垃圾的作用，对于冠心病，脑梗塞，高血脂都有着非常好辅助作用。

4、杀菌

大蒜酒还有很好的杀菌作用，对各种白色念珠菌，隐球菌都有着非常好的抑菌效果。

5、排毒清肠

酒泡大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

6、改善糖代谢

研究证实，生食酒泡大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

二、白酒泡大蒜的做法

做法1

材料:粮食白酒2000克，1000克大蒜头。

制法:大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。

功效:大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。

做法2

材料:白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克。

制法:大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。

功效:抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，辅助失眠。

做法3

材料:白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克。

制法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。

功效:活血，祛风除湿，活经活络，温肾壮阳，能辅助脚弱无力。

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