牡蛎的功效与作用，牡蛎的食用方法有哪些

牡蛎是日常生活里面比较常见的一种食物，味道是非常鲜美的，而且价格也不是非常昂贵，一般的家庭也可以购买一些吃，它里面的营养价值也非常丰富，是一种物美价廉的食物，下面就随小编一起来看看牡蛎的功效与作用，牡蛎的食用方法有哪些吧！

一、牡蛎的功效与作用

1、强肝解毒

牡蛎可以起到强肝解毒作用，这就是因为牡蛎里面含有单糖元，和细胞的再生以及分裂都有很大的关系，可以提高肝功能，增强体力、缓解疲劳。牡蛎中所含有较高的牛磺酸可以促进胆汁分泌，有效的排除沉积在我们人体肝脏中的中性脂肪，具有提高肝脏的解毒作用。

2、净化血液

很多人的血液是非常粘稠的，出现了淤血情况，就会导致各种各样的疾病出现，肝功能不好的人也很容易出现淤血问题，而牡蛎里面含有的牛磺酸成分，就可以把肝脏里面的胆固醇分解，因此排泄就会增加，从而人体血液中的胆固醇含量就会随之降低。根据以上所说的我们可以看出，牡蛎的功效具有因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的心肌梗塞、脑梗塞、狭心症都有着很好的预防作用。

3、恢复精神

很多人很容易出现身体疲劳的症状，葡萄糖在经过燃烧以后就容易出现乳酸，造成头疼，肩膀疼痛，肌肉疼痛等症状出现，血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。

上面给大家介绍的就是牡蛎有哪些功效和作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牡蛎除了有上面这些功效作用，还能够提高身体的免疫力，可以让新陈代谢的速度变得更快，大家还应该注意有慢性腹泻或者脾胃虚寒问题的人是不能多吃牡蛎的，否则容易让身体情况变得更加严重。

二、牡蛎的常见做法

1、蒜蓉烤牡蛎

材料：

生蚝6只、青椒1只、红椒1只、蒜头2瓣、盐、生抽、香油各适量。

做法：

①、首先我们要把牡蛎放在清水下，最好用小刷子，将外壳表面的泥沙要刷洗干净，否则会影响我们的口感，然后再用特殊的工具把它的壳撬开。记住，我们要将他的肉留一半在他的外壳上。

②、根据个人口味，我们可以选择蒜头，青椒等，调料，然后洗干净，剁成碎末，最好再加入一些盐，生抽香油，然后搅拌均匀，这就是我们制成了蒜蓉辣椒汁。

③、然后我们将撬开的牡蛎放在烤盘上，每一个母绿殇都要淋上我们制好的蒜蓉辣椒酱，然后放到烤箱中，烤上十分钟就可以了。

2、牡蛎萝卜粉丝汤

需要准备适量细粉丝，一些白萝卜，牡蛎肉，少许生姜末，葱花，还需要一些高汤，料酒，白胡椒粉以及精盐。做法首先牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。然后锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。

3、牡蛎鸡蛋西红柿汤

需要准备一些西红柿，适量的鸡蛋以及牡蛎，还需要一些新鲜的香菜，牡蛎放到已经打散的鸡蛋清里面搅拌一下，汤水烧开，汤里先放西红柿，一点素油，然后用勺子把牡蛎裹蛋液放入热汤里，注意勺子不要马上离开锅，当鸡蛋液裹住牡蛎时离开。牡蛎放完就关火因为牡蛎不能长是时间煮的。

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